Como cada mes, visité la cabina de Radio COPE en Barcelona para platicar dentro del programa de Tira Milles, sobre las experiencias de Una Mexicana en España. Hace algunos programas, hablé sobre la sorpresa que ha sido descubrir el ritmo, los tiempos y los sabores de la gastronomía española, lo que considero un círculo para el paladar que incluso ha modificado algunos de mis hábitos alimenticios, como incluir el café después de cada comida, y eso dio pie a un nuevo tema:
Una mexicana en España: La comida mexicana en el viejo contienente
Después de escuchar el audio y ahora compartirlo, debo decir que tras la última #EscalaEEUU, he aprendido que la comida mexicana sólo se vende en México, la llamada auténtica y verdadera; la que se ofrece en otros países no siempre cumple con sus mismos principios, incluso los mismos aguacates no saben igual, pero no significa que no se encuentre un rico guacamole en Barcelona, o unas enchiladas verdes en Londres, se adaptan a su cocina, a sus clientes y a los sabores de la región. Cuando estuve en Italia, me causó una sorpresa no encontrar pizza de peperoni.
¡Hasta el próximo mes!
