Platos históricos y tradicionales: gastronomía búlgara

Imagina una cazuela con vegetales y una pizca de cocina turca, unas gotas de cocina árabe, media cucharada de cocina húngara y especias mágicas de cocina italiana, así es la cocina búlgara y sus platos más tradicionales. Bulgaria es el país-estado más antiguo de Europa, por lo que hablamos de sabores consagrados, mezclados, mejorados y sobre todo, de comida fresca para un país caluroso. Bulgaria es de ensaladas que aparecen acompañando casi cualquier plato, es de vinos y bebidas como el rakia y el mastika; también es de sopas calientes y frías, y de una gran diversidad de comidas típicas que representan una pequeña porción de la larga historia de la cocina del país.

Comer en Bulgaria es degustar un sazón histórico que viene de tracios, romanos, turcos y otros cocineros que durante siglos, han construido un menú diverso, vasto y nutritivo. Es la historia y cultura de Bulgaria la que enriquece ese picor característico que se mezcla y suaviza con yogur, quesos, embutidos y principalmente, carne de cerdo. Sería un pecado viajar a Bulgaria y no descubrir su sabor, el que encuentras en sus calles o en una típica taberna búlgara.

Seguir leyendo: Diez platos tradicionales búlgaros

 

 

Foto de portada: Turismo Sofía

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